Thịt heo kho tự làm

Thịt heo kho tự làmMón thịt heo kho tự làm vừa thơm mùi của quế, gừng, đảm bảo sẽ rất đưa cơm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt heo 300 gam

• xì dầu 3 muỗng

• Quế 1 miếng nhỏ

• Lá nguyệt quế 2 viên

• củ hẹ

• Muối 10 gam

• Gừng 3 lát

• Rượu trắng

• Đường tinh thể 20 gam

• tỏi

Cách làm thịt heo kho

1. Thịt heo cắt miếng, kích cỡ tùy theo sở thích, cho gừng và rượu nấu vào nồi dưới vòi nước lạnh, đun sôi khoảng 2 phút rồi vớt ra, xả lại nước lạnh, để riêng.

2. Cho dầu vào chảo đun nóng, cho thịt heo đã chần qua vào xào, cho rượu trắng vào để khử tanh và thơm, đến khi hơi vàng thì vớt ra để riêng.

>>> Xem thêm: Cách làm thịt heo chiên nước mắm

3. Thêm lượng đường thích hợp (hoặc đường phèn), thêm lượng nước thích hợp, đun lửa lớn, khuấy liên tục cho nước đường sệt lại, tắt lửa vừa, tiếp tục khuấy, màu đậm dần, bọt to, biến mất, bọt nhỏ. , cho đến khi màu đậm hơn. Thêm một lượng nhỏ nước. Màu đường đậm hơn nên sau này bạn không cần cho thêm nước tương để tạo màu mà chỉ cần dựa vào màu đường là được. Màu đường tự nhiên hơn, không giống như nước tương đậm.

4. Cho thịt heo vào xào, thêm màu, thêm nước tương nhạt, rượu gạo để tăng mùi thơm, tiếp tục xào, thêm lá nguyệt quế, quế, nếu thích có thể cho thêm hoa hồi, cá nhân mình nghĩ là được. tốt hơn không để hoa hồi. Cho nước vào ngập mặt thịt, cho tỏi, gừng thái chỉ, hành lá vào, sau khi nước sôi thì vặn lửa nhỏ và tiếp tục đun ít nhất 40 phút, tùy theo sở thích để xem thịt chín tới đâu.